Danh mục sản phẩm

Giỏ hàng của bạn

Số sản phẩm: 0

Thành tiền: 0

Xem giỏ hàng

Sản phẩm mới

Cá Chình
Cá Chình 140,000 VND
Cua Huỳnh Đế
Cua Huỳnh Đế 480,000 VND
Cua lông đỏ
Cua lông đỏ 220,000 VND
Cua Mặt Trăng
Cua Mặt Trăng 270,000 VND
Khô Bò thỏi
Khô Bò thỏi 260,000 VND
Khô Khai
Khô Khai 350,000 VND
Khô Mó hòn
Khô Mó hòn 240,000 VND

Thống kê

Đang online 16
Hôm nay 18
Hôm qua 6
Trong tuần 104
Trong tháng 203
Tổng cộng 7,511

Cá Chình

Mô tả: Chúng tôi có thể có loại cá Chình biển với trọng lượng khủng lên đến 10kg.
Giá bán: 140,000 VND
Tình trạng: Mới 100%
Xuất xứ: Hải sản đảo Phú Quý
Ngày đăng: 14-11-2014

Chi tiết sản phẩm

 Quy cách: Nguyên con từ 1 đến 3kg, hoặc nhiều kích cỡ, có khi trên 10kg. Ngoài ra còn có cắt khúc từ 0,5 đến 1kg hoặc theo yêu cầu.

Quy trình thu - bán: Thu tại ghe (tàu/thuyền) - làm sạch - (sơ chế/cắt khúc) - đóng gói - bảo quản đông lạnh -18oC.

Ở biển, nếu cá, tôm, cua, mực là loại được đánh bắt thường xuyên thì con cá Chình lâu lâu ngư dân mới bắt được một lần. Vẫn là loại cá Chình da trơn, thân dài, đuôi dẹt nhưng Chình biển khác chình sống ở sông, suối ở chỗ kích cỡ. Thường con Chình biển lớn trung bình từ 4 đến 5 kg, có con lớn tới cả chục kg.

Chình biển là loài cá dữ, rất hăng, ham mồi, di chuyển nhiều nên thịt săn chắc, ngon bổ. Thịt cá chình được xếp vào nhóm giàu dinh dưỡng, ngon. Theo đông y, chình biển hay Thiện Ngư có vị ngọt, tính bình tác dụng vào các kinh mạch thuộc can và thận, có khả năng bổ dương, giúp máu huyết lưu thông tốt, bổ gân, xương trừ được phong thấp. Đặc biệt Chình biển rất tốt cho sự phát triển cho xương của trẻ em.

Chình biển nhiều xương, có người còn cho rằng Chình biển có mùi tanh khá nặng nên khó ăn. Theo ông Thiều Quang, phụ trách ẩm thực của nhà hàng Sao Biển thì Chình biển có mùi tanh hay không là do cách chế biến. Chình biển khi làm phải dùng muối vuốt sạch nhớt, sau đó trụng nước sôi cạo thật kỹ thì mùi tanh gần như không còn nữa. Tuy nhiên để khử hết mùi tanh thì phải lọc phần mỡ dày trong những con chình lớn.